20 Temmuz 2013 Cumartesi

ACI BİBERLER SÜR DİLİME DUDAKLARIMA

       
          Acı biberler sür dilime dudaklarıma derken Tarkan, pek de haksız değilmiş. Benim de çok sevdiğim, yerken büyük bir mutluluk duyduğum acı biberin cüssesinden çok marifeti varmış. Malum biberin küçüğü en tehlikelisidir. Bak mesela dolmalık bibere, kapya bibere ; koç gibiler ama pamuk gibi kalpleri var, yürekleri  yakmaya elleri varmaz. Yazın en sevdiğim sebzesi kesinlikle biberdir. Bu arada her kırmızı biber acı, her yeşil biber de tatlı değildir.  Biraz kandırıkçı bir arkadaştır kendileri.
        Salataya, menemene, çorbaya, kızartmaya, soteye , her yere at bir parça biber.  Ama acı biber kesinlikle favorimdir. Onun insanı hafif sarhoş eden acı tadından midem izin verir de uzun süre vazgeçmem umarım.
         Acı biberin kötü şöhretini biraz düzeltmek amacıyla faydalarına da bir göz atalım isterseniz. 
  • Mantar oluşumunu engeller.
  • Sindirime yardımcıdır
  • Tükürük bezlerini harekete geçiriyor. Bu da sağlıklı bir sindirim ve ağız sağlığı için avantajdır.
  • Kan pıhtılaşmasına yol açan etmenleri engeller
  • Antibakteriyeldir
  • Antioksidandır
  • Tümörlerin oluşumunu engelleyici olduğuna dair çalışmalar var.
  • Kilo kaybını destekler ve metabolizmayı hızlandırır.
  • Romatizma, bel ağrıları, iltihap gibi durumlarda ilaç sektöründe kullanılır.
  • A, C, E vitaminlerini içerir. 
  • Soğuk algınlığı ve gribin etkilerini azaltmada yardımcı
        Acı dostum acı biberle ilgili araştırmalar, Amerika kıtasında doğup , İspanya ve Portekiz'e oradan evimize kadar geldiğini söylüyor. Aztek  tapınaklarında da izine rastladığımız biber, beiberaxql (Yüzünü Gizleyen Tanrı) olarak anılmış ve dilimize de biber olarak geçmiştir. 
        Tüm biber severlere selam olsun:)

1 yorum:

  1. Acı sevmiyorum..ama acı olmayan biberi kütür kütür yemeyi severim..menemende de severim :)
    http://loveandsmile.wordpress.com/

    YanıtlaSil